Paprika

Beschrijving

Paprika’s zijn er in allerlei kleuren, vormen, smaken en sinds kort ook maten en behoort tot de vruchtgroenten net als de tomaat, komkommer en de aubergine. De paprika vindt zijn oorsprong in Midden- en Zuid-Amerika, maar komt tegenwoordig in de hoogste kwaliteit uit Nederlandse kassen. De grote hoeveelheid vitamine C en de lekkere frisse smaak zijn goede redenen om veel met deze vruchtgroente te doen. En... nieuw van Nederlandse bodem: ze zijn er nu ook in speciale kleine maatjes met een extra zoete smaak als verantwoorde (kinder)snack!

Wat kan ik ermee?

- vullen met gehakt of rijst en in de oven bakken
- in salades, leuk in diverse kleuren!
- roosteren in de oven tot het vel zwart ziet, afdekken met plastic folie en vel verwijderen
- stukken aan spiesjes op de barbecue
- reepjes op een boterham met kaas of ham
- in roerbakgerechten
- in stoofschotels met vlees
- op pizza

Waar let ik op bij het kopen?

Paprika’s moeten stevig en glad aanvoelen. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter!

Hoe bewaar ik het?

Vruchtgroenten bewaar je het beste op een koele plek (12 °C), maar niet in de koelkast. Vruchtgroenten wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s een week mooi.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Eerst wassen en daarna halveren. Verwijder hierbij de zaadlijsten met de zaadjes en ook de steelaanzet. In sommige gevallen laat je de steelaanzet zitten voor de sier. Bijvoorbeeld bij halveren of als je de ‘deksel’ terugzet op een gevulde paprika.

Wanneer zijn ze er?

Nederlandse paprika's zijn van april tot en met oktober verkrijgbaar.
Van januari tot en met maart en in november en december is de Nederlandse paprika beperkt verkrijgbaar.
De paprika is het gehele jaar verkrijgbaar in de winkel.