Gesmoorde groenten
Prijs:0.00EUR
Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd:20-30 minuten
Ingrediënten:
- 80 ml groentenbouillon
- 50 g komkommer in stukjes
- 50 g champignons in plakjes
- 50 g ui gesnipperd
- 50 g paprika in blokjes
- 1 tomaat in partjes
- 20 g margarine
- 10 g tomatenpuree
- zout
- peper
- oregano of marjolein
- knoflook, fijn
Bereidingswijze
Smelt in een kookpan de margarine, fruit de ui glazig en voeg paprika en knoflook toe ( niet te veel knoflook, het is een smaak hulp en moet niet overheersen). Voeg tomatenpuree toe en smoor het geheel af met niet teveel groentenbouillon tot het bijna gaar is. Voeg nu de komkommer, tomaat en champignons toe en laat verder gaar worden (ongeveer 10-15 minuten). Voeg iets oregano of marjolein toe vlak voor het serveren. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
