Contact Opnemen

Meiknol

Prijs:0.00EUR
  • Gekleurde Meiknol
    Gekleurde Meiknol
  • 3 Meiknollen
    3 Meiknollen
  • Meiknol met wortel
    Meiknol met wortel

Knolraap / Meiraap / Meiknolletjes / Knol / Raap of Brassica Rapa

is een oude groente die in Nederland alleen nog in de biologische landbouw geteeld wordt.

In België en Frankrijk is dit product veel meer ingeburgerd en dus heel gewoon.

Men maakt hem bijvoorbeeld smakelijk door te karameliseren met suiker en boter. 

Ook wordt hij veel geroosterd of gestoomd en opgedient met een klontje boter.

 

Meiknollen kunnen ook vers worden gegeten of in salades gebruikt worden.

 

De naam knolraap moeten niet verward worden met koolraap.

Sommige rassen van meiknollen kunnen uitgroeien tot een gewicht van ruim 1 kilo.

 

"Vroeger"

In De Streek in Noord-Holland werd vroeger veel Meiknol geteeld voor de export naar Groot-Brittannië.

De naam "Meiknol" duidt op het feit dat de meiknol alleen in het voorjaar geteeld wordt, omdat de plant niet winterhard is.

De stoppelknol is ook een meiknol, die vroeger veel na de graanoogst gezaaid werd en aan het vee wordt gevoerd.

Bij stoppelknollen zijn er rassen met en zonder knol. 

Voor de wat oudere mensen zal de meiknol dus ook niet onbekend zijn.

 

Andere mogelijkheden

Meiknollen zijn pittig, sappig en fris.

Verrijk je lunchsnee met dunne raapplakjes of rasp een knolletje voor een salade met tuinkers, buffelmozzarella en citroendressing.

Van de jonge voorjaarsknolletjes hoef je alleen een plakje van de onder- en bovenkant te snijden, oudere knolletjes hebben een taaier jasje en kun je beter even schillen.

Meiknollen kun je ook prima stoven, grillen, roosteren en roerbakken waarbij de scherpe, pittige smaak zachter wordt.

 

De meiknollen zijn ook niet weg te denken uit de klassieke Franse stoofschotel navarin printanier.

Overigens bestaan er tal van soorten waarbij namen als platte mei en roodkop-raapje veelal iets zeggen over het uiterlijk.

En wat we vooral niet moeten vergeten is dat het malse, jonge blad van de meiknol ook heerlijk is, je kent het vast wel, want de blaadjes heten raapsteeltjes!

Meiknol - Eigenschappen
Eigenschappen
Kcal142 kj
Vitamine C25 mg
Calcium30 mg
IJzer0,04 mg
Koolhydraten8 gram
Eiwit1 gram
Vitamine B10,03 mg
Vitamine B20,03 mg