Wat kunnen wij voor u betekenen? Bestelling plaatsen?
nieuwsbrief
Welk fruit vind jij het lekkerst?
Mandarijn
Banaan
Aardbei
Appel
Sinaasappel
Druif
Kiwi

Pastinaak gegratineerd met oude kaas

Recepten » Bijgerechten warm

Geef uw waardering!
(11 Stemmen)

4 personen

 

Ingrediënten:

  • 800 g pastinaak
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels bloem
  • 50 g boter
  • 100 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 100 g geraspte Old Amsterdam

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 250 °C.

Schil de pastinaken, snijd ze in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes van 1 à 2 cm.

Breng een ruime pan water aan de kook en doe daar wat zout, citroensap en 2 eetlepels bloem bij.

Klop de bloem eerst in een beetje koud water om klonteren te voorkomen.

Doe de pastinaken erbij en laat ze 5 minuten op een hoog vuur koken.

Laat in een braadpan de boter smelten en doe daar de bouillon, nootmuskaat en wat peper en zout bij.

Laat de pastinaken uitlekken in een vergiet en doe ze eveneens in de pan. Smoor ze 5 minuten.

Schep steeds een laag pastinaken en saus in een ingevette ovenschaal.

Strooi over elke laag wat geraspte Old Amsterdam. Zet 15 minuten in het midden van de oven.

Serveer met vlees of vis.

 

Tips / opmerkingen? Vul hieronder in!

*
*
*
*
Niet leesbaar? Klik hier voor ander woord.
*